3.4.2009 после капитальной внутренней реконструкции вновь был открыт ресторан "Стара Мысливна". Интерьер был навеян замковыми покоями времен Франца Фердинанда д'Эсте и богато украшен трофеями и произведениями искусства. На церемонии открытия под звуки охотничьих рогов был торжественно представлен и портрет Франца Фердинанда, провозглашенного патроном ресторана. На официальном открытии присутствовало множество именитых гостей. Ленту вместе торжественно перерезали  заместитель министра сельского хозяйства ЧР Станислав Козак, староста города Бенешова Петр Коуба, смотрительница замка Конопиште Мария Крейчова и Богумил Бохняк, ответственный представитель IGC - International Gurman Club т.о.о. На церемонии состоялся банкет, на котором подавалось большинство фирменных блюд из меню ресторана.