75г
|
Карпаччо из говяжьей вырезки, маринованной в соусе песто из трав,
с морской солью, пармезаном
|
145,- Кч
|
120г
|
Бифштекс по-татарски с перепелиным яйцом, гренки
|
160,- Кч
|
| 100г |
Замковый паштет Карла Людвига из дичи с брусникой и тостами из белого хлеба |
95,- Кч
|
150г
|
Mясное ассорти д'Эсте на дощечке – ростбиф из оленины, колбаса из дичи, паштет, яблочный хрен и пикантная горчица |
120,- Кч
|
| 100г |
Холодец с луком и уксусом |
70,- Кч |
120g
|
Эрцгерцогская обжаренная колбаса из дичи, сервируемая на
разогретой сковороде с кислой капустой и выпечкой
|
95,- Кч
|
| |
Bull Shot – крутой бульон из фазана с перепелиным яйцом и Хересом |
45,- Кч
|
| |
Домашний картофельный суп жены лесника с лесными грибами
|
45,- Кч
|
| |
Бульон из дичи с овощами, домашней лапшой и ломтиками мяса
|
45,- Кч
|
| |
Суп-гуляш «Стара Мысливна» |
45,- Кч |
| |
Суп дня
|
35,- Кч
|
250g
|
Нежные картофельные Ньокки эрцгерцога Тосканского с листьями шпината и сливочным соусом, украшенные тертым пармезаном и листочками розмарина
|
140,- Кч
|
250g
|
Cпагетти с помидорами и и сыром моцарелла, песто из базилика |
120,- Кч
|
120g
|
Жареный сыр Эдам с татарским соусом – любимое лакомство
внуков императора
|
110,- Кч
|
250g
|
Овощи гриль посыпанные сыром Фета, цукини, баклажан, лук,
свежая паприка, шампиньоны |
120,- Кч
|
| |
Охотничий гуляш из дичи «Стара мысливна» ассорти из кнедликов |
148,- Кч
|
| |
Мясо косули из лесничества Фердинанда с шиповниковым соусом,
замковый «мраморный» кнедлик |
168,- Кч
|
| |
Заяц императрицы Елизаветы под сливочным соусом с кнедликами из белого хлеба
|
255,- Кч
|
| |
Жареный фазан из фазаньего заповедника Конопиште со шпиком,
соусом из красного вина, дикорастущими специями, кислой капустой,
толченным картофелем |
175,- Кч
|
| |
Жаркое Франца Иосифа из дикого кабана, красная капуста по-старочешски, картофельные кнедлики
|
148,- Кч
|
|
|
Меню
