75g
|
Hovězí Carpaccio ze svíčkové marinované v bylinkovém pestu s mořskou solí a parmazánem
|
145,- Kč
|
120g
|
Hovězí tataráček s křepelčím vajíčkem, topinky
|
160,- Kč
|
100g
|
Zámecká zvěřinová paštika Karla Ludvíka s brusinkami a tousty z bílého chleba |
95,- Kč
|
150g
|
Masové prkénko d´Este – jelení rostbíf, zvěřinová klobása, paštika, doplněno jablečným křenem a pikantní hořčicí
|
120,- Kč
|
100g
|
Posázavský sulc s cibulkou a octem |
70,- Kč
|
120g
|
Arcivévodova opékaná zvěřinová klobáska podávaná na rozpálené pánvi s kysaným zelím a pečivem.
|
95,- Kč
|
| |
Bull Shot – silný bažantí vývar s křepelčím vajíčkem a Sherry |
45,- Kč
|
| |
Domácí bramborová polévka s lesními houbami paní hajné
|
45,- Kč
|
| |
Zvěřinový vývar se zeleninou, domácími nudlemi a trhaným masem
|
45,- Kč
|
| |
Hustá gulášovka Stará myslivna |
45,- Kč |
| |
Polévka dle denní nabídky
|
35,- Kč
|
250g
|
Jemné bramborové noky velkovévody toskánského, s listovým špenátem a smetanovou omáčkou, zdobené lístky parmezánu a rozmarýnu
|
140,- Kč
|
250g
|
Špagety s rajčaty a mozzarellou, bazalkové pesto
|
120,- Kč
|
120g
|
Smažený eidamský sýr s tatarskou omáčkou, oblíbená pochoutka císařských vnoučat
|
110,- Kč
|
250g
|
Grilovaná zelenina sypaná fetou, cuketa, lilek, cibule, paprika, žampiony
|
120,- Kč
|
| |
Zvěřinový lovecký guláš „Stará myslivna“ variace knedlíků |
148,- Kč
|
| |
Srnčí z Ferdinandova revíru se šípkovou omáčkou, zámecký mramorový knedlík |
168,- Kč
|
| |
Zajíc na smetaně císařovny Alžběty, houskový knedlík
|
255,- Kč
|
| |
Pečený bažant z bažantnice Konopiště se slaninou na červeném víně a divokém koření, kysané zelí, šťouchané brambory |
175,- Kč
|
| |
Výpečky z divočáka, Františka Josefa, staročeské červené zelí, bramborový knedlík
|
148,- Kč
|
|
|
Jídelní lístek
