Le restaurant Stará myslivna Konopiště a été nouvellement ouvert après une reconstruction générale au début de l’année 2009. La salle du restaurant se rattache aux intérieurs du château et à l’époque de François-Ferdinand d’Este.  Une peinture à l’huile originale en fait partie – portrait de François-Ferdinand, ainsi qu’une riche ornementation artistique avec de précieux trophées de chasse. Son intérieur stylé parfait est complété par une riche offre gastronomique formée avant tout de spécialités de gibiers. Une équipe de maîtres cuisiniers de tout premier plan, représentant la gastronomie tchèque dans le monde entier et ayant travaillé, entre autres, également dans le restaurant tchèque lors de l’exposition universelle Expo 2005 d’Aichi au Japon, assure la grande qualité des plats, selon des recettes propres. Le restaurant Stará myslivna se classe de manière convaincante parmi les meilleurs restaurants de style en République tchèque.