Hors-d'œuvre froids
| 75g |
Aloyau de bœuf Carpaccio mariné à la sauce aux herbes, au sel de mer et au parmesan |
145,- CZK |
| 120g |
Steak tartare à l’œuf de caille, frottées |
160,- CZK |
| 100g |
Pâté de gibier du château de Charles-Louis, servi avec des airelles et des toasts de pain blanc | 95,- CZK |
| 150g |
Plateau de viandes d’Este – roastbeef de cerf, saucisse de gibier, pâté, servie avec du raifort aux pommes et de la moutarde piquante |
120,- CZK |
| 100g | Museau de porc avec des oignons et du vinaigre | 70,- CZK |
