| 200g |
Steak de cerf du Maréchal Radecký, servi avec une épaisse sauce brune aux airelles |
280,- CZK |
| 150g |
Ragoût de sanglier de l’Intendant Janacek, servi avec de larges pâtes faites maison |
170,- CZK |
| 300g |
Poêlée de gibier de Lorraine – médaillons de sanglier et de daim, selle de chevreuil, sauce à l’églantier |
345,- CZK
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250g
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Carbonades du chasseur panées, servies avec une sauce tartare faite maison |
120,- CZK
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200g
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Tournedos de daim du prince Rodolphe au genièvre et à la sauce au bolet |
245,- CZK
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150g
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Escalopes de sanglier de Hohenberg, juteuses et panées |
150,- CZK
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| 1/4 |
Croustillant canard rôti Gottlieb von Pilsen, quenelles de pain, chou rouge |
150,- CZK
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| 1 pc |
Rôti de porc, le raifort, la moutarde |
160,- CZK |
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Plat principal en fonction de l’offre du jour |
95,- CZK |
300g
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Steak de l’Archiduc Frédéric, préparé à partir d’une entrecôte brésilienne et servi sur du poivre écrasé
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240,- CZK |
| 200g |
Médaillons de porc de la comtesse Sophie dans une sauce à la crème aux herbes
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165,- CZK
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200g
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Poitrines de poulet marinées aux oranges, entrelardées de tomates séchées, légumes grillés
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165,- CZK
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| 250 g |
Steak de porc, sauce aux herbes |
140,- CZK |
250g
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Carpe de l’étang de Konopiště, rôtie avec des tomates, des oignons et de l’ail
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130,- CZK |
| 270g |
Truite cuite du moulin de Kožlí au beurre au cumin
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160,- CZK
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200g
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Steak grillé de saumon de Norvège aux feuilles d’épinard |
160,- CZK
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100g
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Steak de poulet nature, pommes de terre ou pommes frites |
90,- CZK
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100g
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Escalope de poulet panée, pommes de terre ou pommes frites
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90,- CZK
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150g
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Spaghettis à la sauce tomate et au fromage
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70,- CZK
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