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Contact rapide

Restaurant
Stará Myslivna
Konopiště 2
256 01 Benešov
Tel. Réservations:
+420 317 700 280
Fax. Bureau:
+420 317 701 804
E-mail: myslivna@igcpraha.cz

Exploitant

IGC - International Gurman Club s.r.o.
Jahodnická 20/795
198 00 Praha 9
Tel.: +420 281 865 445
Fax: +420 266 610 855
E-mail: igc@igcpraha.cz

Avertissement
Nous avertissons les clients que tout l'intérieur du restaurant est non-fumeurs. Fumer n'est autorisé que dans les jardins d'extérieur.

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Chefs-cuisiniers

BÁRTA FILIP - Brazilec

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Filip BártaFilip Bárta – maître chef-cuisinier, membre de longue date d’IGC. Directeur du catering d’IGC. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Présentation de la gastronomie tchèque lors des Expositions nationales de la République tchèque à Rio de Janeiro, Berlin et d’autres villes du monde. Pratique gastronomique en Suisse dans un restaurant spécialisé de poissons, tout comme en Allemagne, au Japon et au Canada. Est propriétaire d’exploitations de plusieurs restaurants. Superstar de longue date du programme télévisé de gastronomie Vařečka sur TV Prima. Spécialiste de la cuisine nationale tchèque, de la cuisine d’Europe centrale et des plats de poissons. Expert du traitement et de la marinade de la viande pour le grillage et le barbecue. Spécialiste du grillage de bœufs entiers. Cuisinier en chef du restaurant Stará myslivna.
 

PROSA MIROSLAV - Francouz

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Prosa MiroslavMiroslav Prosa - maître chef-cuisinier. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Après avoir fait une école hôtelière dans la ville australienne de Sydney et acquis une pratique gastronomique avec spécialisation dans les steaks et les plats de poissons, graduellement chef-cuisinier au sein des restaurants Erpet Golfcentrum, Letenský zámeček et du restaurant italien Bellavista. Autre pratique à l’étranger en Allemagne. Chef-cuisinier dans le show gastronomique Palazzo. Plus tard, exploitation du café Neo Palladium cafe à Prague. Chef-cuisinier et star du programme télévisé Vařečka sur TV Prima. Food stylist recherché pour la photographie de plats dans les magazines gastronomiques spécialisés. Spécialiste de la cuisine française, italienne et australienne.
 

VOKROUHLÍK LUKÁŠ - Kajda

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Vokrouhlík LukášLukáš Vokrouhlík - maître chef-cuisinier. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Présentation de la gastronomie tchèque lors des Expositions nationales de la République tchèque à Berlin et d’autres villes d’Europe. Pratique gastronomique en Allemagne, en Suisse et au Japon. Chef-cuisinier de l’hôtel Hilton, puis Executive chef de l’hôtel Prezident à Prague, plus tard, petit à petit, propriétaire d’exploitations de plusieurs restaurants. Spécialiste de la cuisine mexicaine et italienne et, en tant que diplômé d’une école hôtelière suisse, expert des spécialités et de la gastronomie suisses. Spécialiste recherché par les photographes de food-styling pour la publicité, les magazines spécialisés et populaires. Star populaire du programme télévisé Vařečka et du programme gastronomique “Rychlovky” sur la télévision Internet TV Stream.
 

MILOSLAV KODERA - Majla

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Filip BártaMiloslav Kodera - mistr šéfkuchař. Šéfkuchař České restaurace v Národním pavilonu ČR na světové výstavě EXPO 2005 AICHI v Japonsku. Šéfkuchař restaurace Havana v Praze. Účast na prezentacích české kuchyně a gastronomie na mezinárodních výstavách a veletrzích. Gastronomická praxe v Německu, Švýcarsku a Japonsku. Šéfkuchař v hotelu Alpenrose v Adelbodenu ve Švýcarsku. Znalec gastronomických receptur klasické tradiční české kuchyně a vyhledávaný odborník na pěstování bylin pro přípravu sušených bylinných ingrediencí a dochucovacích směsí. Mistr v přípravě rožnění, grilovaných mas a steaků.
 

JEŘÁBEK MICHAL - Bogan

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Jeřábek MichalMichal Jeřábek – maître chef-cuisinier. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Après être passé par l’école hôtelière de la rue Ondříčkova à Prague, il continue ses études au Canada, à Toronto. Il applique ses riches expériences après son retour au sein du restaurant du centre de golf Erpet et, plus tard, dans le restaurant mexicain Kantýna à Malá Strana. Représente la gastronomie tchèque en tant que chef-cuisinier du catering d’IGC dans des salons gastronomiques internationaux dans plusieurs métropoles mondiales. Star préférée de longue date du programme de télévision Vařečka sur TV Prima. Hormis le fait de faire partie aujourd’hui de l’équipe de base des chefs-cuisiniers d’IGC PRAHA, revient, à l’âge de 31 ans, dans l’hôtel Hilton au poste très prestigieux de sous-chef de la cuisine centrale de l’hôtel Hilton Praha.
 

ZÁHORSKÝ TOMÁŠ - Siky

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Záhorský TomášTomáš Záhorský - maître chef-cuisinier, membre de longue date d’IGC. Directeur du catering d’IGC. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Présentation de la gastronomie tchèque lors des Expositions nationales de la République tchèque à Kuala Lumpur, Berlin, Volgograd et d’autres villes du monde. Pratique gastronomique en Suisse, Allemagne, Japon et Russie. Petit à petit propriétaire d’exploitations de plusieurs restaurants. Participation de longue date au populaire programme gastronomique télévisé Vařečka sur TV Prima, participation régulière à la télévision sur Internet Regio TV. Chef-cuisinier dans l’hôtel Alpenrose à Adelboden en Suisse. Spécialiste de la cuisine de gibiers, avec un accent sur les bêtes noires et les spécialités de daim. Chef-cuisinier du restaurant Stará myslivna.
 

VRBKA PAVEL - Pája

Stará Myslivna Konopiště :: Chef Vrbka PavelPavel Vrbka - maître chef-cuisinier. Chef-cuisinier du Restaurant tchèque dans le Pavillon national de la République tchèque lors de l’exposition universelle EXPO 2005 AICHI au Japon. Grande pratique de la gastronomie internationale. Maître dans la préparation des jambonneaux rôtis, chef-cuisinier du fameux restaurant U Čejpů. Chef-cuisinier du restaurant mexicain Cantyna à Prague à Újezd, puis de l’hôtel Hilton à Prague. Participation au programme de télévision Vařečka sur TV Prima. Spécialiste de la cuisine de gibiers dans toute l’étendue des espèces de gibier. Vrai expert de la préparation des plats de faisan en diverses variations. Spécialiste de la préparation des steaks et du barbecue, principalement de viande de bœuf d’Amérique latine. Chef-cuisinier du restaurant Stará myslivna, executive chef du catering pour les chasses organisées dans la faisanderie du château de Konopiště.
 


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NE od 11.00h. do 21.00h.