Le 3.4.2009, le restaurant Stará myslivna a été remis en service après une reconstruction intérieure générale. L’intérieur est inspiré des chambres du château et de l’époque de François-Ferdinand d’Este, avec une riche décoration de trophées et artistique. Lors de l’ouverture, un tableau de François-Ferdinand, qui a été déclaré patron du restaurant, a également été dévoilé, au son des cors de chasse. De nombreuses personnalités importantes ont participé à l’inauguration officielle. Le vice-ministre de l’agriculture de République tchèque, Stanislav Kozák, le maire de la ville de Benešov, Petr Kouba, la châtelaine du château de Konopiště, Marie Krejčová et Bohumil Bochňák, gérant d’IGC - International Gurman Club s.r.o., ont coupé ensemble le ruban solennel. Un banquet, au cours duquel ont été servies la plupart des spécialités qui se trouvent dans l’offre du restaurant dans le menu, a également fait partie de la cérémonie.