Menú - válidos desde el 1-10-2010

Especialidades de carne de caza

200g	Steak de venado al estilo del mariscal Radecký con salsa oscura con arándanos rojos	280,- CZK
150g	Guisado de jabalí al estilo del mayordomo Janacek, fideo ancho casero	170,- CZK
300g	Sartén de carne de caz de Lothringen – medallones de jabalí y de gamo, lomo de corzo, salsa de escaramujo	345,- CZK
250g	Fritura de carne al estilo del cazador, salsa tártara agriada casera	120,- CZK
200g	Tournedos de jabalí del príncipe Rodolfo con enebro y salsa de setas	245,- CZK
150g	Escalopes de jabalí de Hohenberg, jugosos y fritos	150,- CZK

1/4	Pato asado crujiente Gottlieb von Pilsen, albóndigas de panecillo, col roja	150,- CZK
1 pieza	Codillo asado, rábano picante, mostaza	160,- CZK
	Plato fuerte según la carta del día	95,- CZK

300g	Steak del arzoduque Federico preparado del rosbif brasileňo con pebre granulado	240,- CZK
200g	Medallones de cerdo de la condesa Sofía en salsa de crema con hierbas	165,- CZK
200g	Pechuga de pollo marinada con naranjas, mechado con tomates secos, verduras a la plancha	165,- CZK
250g	Bistec de cerdo, salsa de hierbas	140,- CZK

250g	Carpa de la presa de Konopiště asada con tomates, cebolla y ajo	130,- CZK
270g	Trucha asada del molino Kožlí en mantequilla de comino	160,- CZK
200g	Filete de salmón noruego a la plancha con hojas de espinaca	160,- CZK

100g	Bistec de pollo, patatas o patatas fritas	90,- CZK
100g	Bistec de pollo frito, patatas o patatas fritas	90,- CZK
150g	Espaguetis con salsa de tomate y queso	70,- CZK

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